Mallorcas Michelin-Stern-Restaurants 2012
Von: if
In den letzten Jahren hat sich die Qualität der ambitionierten Restaurants auf Mallorca in Küche und Service weiter verbessert, was sich auch in der vermehrten Vergabe von Michelin-Sternen zeigt. Dieses Jahr gab es aber auch einen Rückschlag: Das Gadus in Cala d’Or verlor seine Auszeichnung.
Die Qualität der Restaurants auf Mallorca ist weiter gestiegen - leider auch die Preise
Wenn man Mallorca z.B. mit der deutschen Nordseeinsel Sylt vergleicht, dann fällt zunächst auf, die Baleareninsel nicht nur flächenmäßig, sondern auch in Bezug auf die Einwohnerzahl dem nordfriesischen Eiland deutlich überlegen ist. Was die Gesamtzahl der "Sterne in den Restaurants" anbelangt, hat Sylt aber noch klar die Nase vorn. Dort gibt es allein drei Häuser mit zwei Michelin-Sternen und drei weitere mit je einem. Mallorca bringt es insgesamt „nur" auf sechs Restaurants mit je einem Michelin-Stern, und auf keins mit mehr, seitdem das berühmte Tristan in Portals Nous seinen zweiten Stern vor zwei Jahren verloren hat.
Die aktuelle Liste 2012 der sechs Mallorca-Lokale mit einem Michelin-Stern sieht folgendermaßen aus:
Tristán (Portals Nous, Gerhard Schwaiger, bis 2009 zwei Sterne), Es Moli d‘En Bou (Sa Coma, Bartomeu Caldentey), Es Racó d‘Es Teix (Deià, Josef Sauverschell), Zaranda (Hotel Hilton Sa Torre, Llucmajor, Fernando P. Arellano), Es Fum (Hotel St. Regis Mardavall in Costa d‘en Blanes) und Jardín in Port d’Alcúdia.
Neu hinzugekommen sind dieses Jahr Thomas Kahl im Es Fum, Restaurant des exklusiven Hotel s St. Regis Mardavall und als Überraschungsaufsteiger, die Mallorquinerin Macarena de Castro im Jardin nahe Port d’Alcudia.
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