Ein Fisch namens Raor - auf Mallorca heißt begehrt
Von: st.ei.
Die Jagd auf den Schermesserfisch hat begonnen. Viele Mallorquiner fahren in den ersten Septembertage mit ihren Booten aufs Meer, um den vom Aussterben bedrohten Fisch zu angeln.
Mallorca-Fischer bereiten sich vor, den begehrten Raor zu fangen
Dort, wo sonst ein Fischerboot unterwegs ist, werden an Wochenenden im September hunderte von Booten zu sehen sein. Weil der Schermesserfisch, der auf Mallorca RAOR heißt, in Küstennähe lebt, lässt sich von Land aus beobachten, wie der Fisch gefangen wird.
Der Raor schmeckt den Mallorquinern so gut, dass sie ihn fast ausgerottet hätten. Um seinen Bestand zu sichern, darf der Fisch inzwischen nur noch vom 1. September bis zum 31. Mai gefangen werden.
„Seit zehn Jahren schützen wir den Raor“, sagt Toni Garau, der als Leiter der Abteilung Meeresressourcen beim Balearen-Ministerium für Landwirtschaft und Fischfang beschäftigt ist. „Bevor es die Schonzeit gab, war der Fisch durchschnittlich nur 12 Zentimeter lang. Jetzt hat er ein Mittel von 15 Zentimetern.“
Seit Menschengedenken zählt der Raor zu den Leibspeisen der Mallorquiner. Auf den Fischmärkten der Balearen kostet der Schermesserfisch heute zehn Mal so viel wie ähnlicher Speisefisch, während ihn die Fischer in anderen Gegenden Spaniens als lästigen Beifang zurück ins Meer werfen.
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