Nach ersten Jahren als Autor, Übersetzer und Herausgeber für den Reise Know-How Verlag – unter anderem mit literarischen und landeskundlichen Titeln zu Mallorca – gründete er 2016 den Reisebuch Verlag, den er bis heute als Inhaber und Programmverantwortlicher führt.
Parallel dazu betreibt er das Online-Reisemagazin reisebuch.de, das sich als redaktionell geprägtes, unabhängiges Reisejournal für Individualreisende positioniert. Inhaltlich verbindet es praktische Reiseinformationen mit kulturhistorischen, gesellschaftlichen und tourismuskritischen Perspektiven. Ihnenfeldt ist dort Herausgeber und prägende redaktionelle Stimme.
Als Autor und Herausgeber veröffentlichte er zahlreiche Reise- und Kulturbücher, darunter Sachbücher zu Länderklischees, literarische Neueditionen sowie regionale Reiseführer, zuletzt zur Ostseeküste Schleswig-Holsteins. Seine Werke sind in der Deutschen Nationalbibliothek nachgewiesen.
Insgesamt steht Hartmut Ihnenfeldt für eine sachlich fundierte, journalistisch geprägte Reiseliteratur jenseits klassischer Hochglanz-Touristik, mit Schwerpunkt auf kultureller Einordnung, lokaler Tiefe und individueller Reiseerfahrung.