Mallorquinischer Punsch
Zutaten:
• je 3 kleine Kaffeetässchen brauner Rum (40%) und Cognac (am besten original mallorquinischen Suau oder spanischen Brandy wie Torres oder Carlos I)
• 1 kleine Kaffeetasse Rotwein
• 3-4 Eßlöffel Zucker
• 1 Kaffeelöffel Nescafé
• 20-30 Kaffeebohnen
• 1 Stange Zimt
• 4-8 Nelken
• 10-15 kleine Zitronen- u. Orangenstückchen mit Fruchtfleisch
• 10-15 frische Wacholderbeeren, so verfügbar.
Alle Zutaten möglichst in einer feuerfesten Schüssel erhitzen. Kurz vor dem Sieden vom Feuer nehmen, anzünden und mit einem Holzlöffel umrühren. Sollte ein Löffel aus Wachholderholz zur Hand sein, wird das Getränk noch aromatischer. Möglichst in kleinen Tässchen servieren. Das nebenstehende Foto macht Appetit, oder nicht? Aber Vorsicht, dieser Punsch hat es in sich!
Textausschnitt aus dem Buch:
Mallorca genießen – Kochbuch
Rezepte zum Nachkochen mit viel Knoblauch und Gefühl
von Elke Wenzel
Herausgeber: Reisebuch Verlag
Taschenbuch: 208 Seiten
ISBN-10: 3947334419
ISBN-13: 978-3947334414
Preis Taschenbuch: 16,99 Euro
Preis E-Book: 6,99 Euro
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