Kräuterschnaps
• je ein halber Liter Anislikör und Anisschnaps
• 1 kleiner Zweig Rosmarin
• 1 kleiner Pinienzweig
• 1 Blatt vom Zitronenbaum
• 10 Blüten Kamille
• 10 Blüten wilde Kamille (Zypressenkraut)
• 10-15 Kaffeebohnen
• eine halbe Stange Zimt
• je 1 Stück Zitronen- und Orangenschale
• 1 kleine grüne Walnuss, einige Sauerkirschen
• 1 Literflasche mit Korken
Zu einer Zeit, wenn die Walnüsse reifen und noch gerade durch einen Flaschenhals passen, alle Kräuter hineingeben und mit dem Anislikör auffüllen. Danach fest verkorken und mindestens ein halbes Jahr liegenlassen. Hierbas im Restaurant gibt es in dieser Form natürlich nicht. Etwas Ähnliches haben aber viele Lokale vorrätig.
Bei Bestellung besser nicht die süße (dulce) Variante wählen, sondern die trockene (Hierbas Secas oder Hierbas semi). Neuerdings gibt es auch die Mischung Hierbas Mezclada (halb/halb).
Textausschnitt aus dem Buch:
Mallorca genießen – Kochbuch
Rezepte zum Nachkochen mit viel Knoblauch und Gefühl
von Elke Wenzel
Herausgeber: Reisebuch Verlag
Taschenbuch: 208 Seiten
ISBN-10: 3947334419
ISBN-13: 978-3947334414
Preis Taschenbuch: 16,99 Euro
Preis E-Book: 6,99 Euro
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