Sommer-Gemüsepfanne (mit Huhn, Rinder-/Schweinefilet oder Fisch)
• Gebratenes Fleisch von einem Hähnchen (oder entsprechende Menge anderes Fleisch- oder Fischfilet)
• 5-7 mittelgroße Kartoffeln
• 2 Auberginen
• 2 Paprikaschoten
• 1 Zucchini
• 8-10 Knoblauchzehen
• 2 Zwiebeln
• 2 Lorbeerblätter
• Petersilie
• Salz, Pfeffer, Olivenöl
• je 1 Prise Oregano und Safran
Kartoffeln, Auberginen, Zucchini, Knoblauch, Zwiebeln und Paprika in etwa fingerdicke Scheiben bzw. Streifen schneiden und einzeln in Öl braten. Mit den Zutaten würzen. Schichtweise in eine feuerfeste Form geben. Das (vorgebratene!) Hähnchenfleisch bzw. das Filet oder den filetierten Fisch auf die Gemüselagen geben und alles noch 5-10 Minuten im Backofen oder auf dem Feuer durchziehen lassen.
Empfehlenswerte Restaurants für das Tumbet:
● Celler Sa Travessa und Celler C’an Ripoll in Inca
● Son Moragues bei Valldemossa
Textausschnitt aus dem Buch:
Mallorca genießen – Kochbuch
Rezepte zum Nachkochen mit viel Knoblauch und Gefühl
von Elke Wenzel
Herausgeber: Reisebuch Verlag
Taschenbuch: 208 Seiten
ISBN-10: 3947334419
ISBN-13: 978-3947334414
Preis Taschenbuch: 16,99 Euro
Preis E-Book: 6,99 Euro
Online bestellen als Taschenbuch bei*:
amazon.de
Online bestellen als E-Book bei*:
amazon.de
thalia.de
hugendubel.de
genialokal.de
* Diese Links sind Partnerlinks – Sie bestellen und bezahlen den ganz normalen Preis, wir bekommen eine kleine Vermittlingsprovision.
Diese hilft uns, die Seite weiter zu betreiben.