Spareribs (Schälrippchen)
Spareribs für 2 Personen4 Rippchen (Spareribs)Speiseöl2 Zwiebeln2 EL brauner Zucker4 EL Honig2 EL Weißweinessig1 EL WorcestersauceSalz, Pfeffer und Chilipulver nach Geschmack. Die fein gehackten Zwiebeln ...
Rezepte
Rezepte aus den Kochbüchern des Reisebuch Verlags
Ungarisches Gulasch
Gulasch für 4 Personen750 g Gulasch, Rind, Schwein oder gemischt1 Gemüsezwiebel1 große Knoblauchzehe2 EL Öl3 EL Tomatenmark2 EL Mehl½ TL getrockneter Thymian1 EL Paprikapulver, edelsüß3 ...
Knedlíky (Böhmische Knödel)
500 g Mehl20 g frische Hefe200 g warmes Wasser1 TL Salz½ TL Zucker1 Ei1 EL gehackte Petersilie Mehl, Salz und Petersilie in einer Schüssel mischen, ...
Mexikanische Alambres „tradicional“
400 g gutes, flach geklopftes Fleisch (Pute, Rind, Schwein, egal) 1–2 Zitronen (besser Limetten)1–2 Paprika (lieber zu viel als zu wenig) 1 große Zwiebel(Knoblauch, wer’s ...
Tavë Kosi (Gebackenes Lamm mit Reis und Joghurt)
400 g Lammfleisch500 ml Joghurt (z. B. griechisches mit 10 % Fett)100 Gramm Reis3 Eier 50 g Butter EL Weißmehl2 EL Maiskeimöl1 EL Rinds- oder Gemüsebrühe½ ...
Lu, das Nationalgericht von Tonga
Lu für vier Personen800 g Rinderhackfleisch15 mittelgroße Mangoldblätter oder eine Tüte frischen Spinat (in Ermangelung von Tora-Blättern)3 Zwiebeln3 Tomaten1 Dose Kokosmilch Backofen auf 180 Grad ...
Spanische Paella
300 g Miesmuscheln100 Venusmuscheln300 g Tintenfisch6 Hummerkrabbenschwänze4 zerteilte Hähnchenkeulen200 g gewürfeltes Schweinefleisch200 g zerteilte Kaninchenvorderbeine2 Tassen Olivenöl1 Zwiebel1 rote Paprika1 kleine Stange Lauch4 Knoblauchzehen1 kleine ...
Ajdovi žganci (Heidensterz)
Ajdovi žganci (Heidensterz) für 4-5 Personen1 Liter Wasser2 TL Salz300 g Buchweizenmehl (Heidenmehl)100 g SpeckwürfelSchmalz Salzwasser und Schmalz in einem Topf aufkochen. Buchweizenmehl auf einmal ...
Schweizer Käsefondue
Käsefondue für 4 Personen2 Baguettestangen300 g Gruyère Käse, fein gerieben300 g Schweizer Emmentaler, fein gerieben2 halbe Knoblauchzehen300 ml Weißwein1 EL Speisestärke2 EL Kirschwasserweißer Pfeffer1 Msp. ...
Schwedische Köttbullar
Köttbullar:500 g Hackfleisch halb und halb150 g gekochte Kartoffeln2 Eier2 Zwiebeln100 g Semmelbrösel100 ml Sahne1 TL SalzPfefferMuskatÖl (zum Braten) Sauce:500 ml Gemüse- oder Fleischbrühe200 ml Sahne1 gehäufter ...
