400 g gutes, flach geklopftes Fleisch (Pute, Rind, Schwein, egal)
1–2 Zitronen (besser Limetten)
1–2 Paprika (lieber zu viel als zu wenig)
1 große Zwiebel
(Knoblauch, wer’s mag)
200 g geriebenen Käse (mild)
Öl
Maggi
8 Weizentortillas
- Fleisch in Streifen schneiden und kurz in Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren.
- Ofen auf ca. 200 Grad vorheizen.
- Paprika und Zwiebel klein schneiden, kurz in einer Pfanne anbraten, herausnehmen und auf die Seite stellen.
- Weizentortillas mit Wasser befeuchten und übereinandergestapelt in Alufolie verpackt ca. 10–15 Minuten im Ofen lassen (Rost/Blech mittlere Schiene).
- In derselben Pfanne wie zuvor nun das Fleisch kurz und scharf anbraten, auf eine niedrige Stufe zurückschalten und Pfanne samt Inhalt stehen lassen.
- Zwiebel und Paprika in die Pfanne geben, einen ordentlichen Spritzer Maggi dazu und alles vermengen und abschmecken.
- Käse über Fleisch und Gemüse streuen und am besten alles direkt in der Pfanne am Tisch servieren.
- Tortillas aus dem Ofen nehmen, in der Alufolie lassen und mit einem sauberen Geschirrtuch umwickeln. Im Brotkorb servieren.
- Tortillas mit Fleisch etc. füllen, falten und loslegen.
Richtig gut dazu passen außerdem noch Tomatenwürfel, grüner Salat, Joghurt, scharfe Soßen usw.
Dieser Text ist ein Auszug aus dem Buch:
Alle Iren haben rote Haare
Länderklischees und die Wirklichkeit
von Elisabeth Pfurtscheller und Hartmut Ihnenfeldt
Herausgeber: Reisebuch Verlag
Taschenbuch: 290 Seiten
ISBN-10: 3947334389
ISBN-13: 978-3947334384
Preis Taschenbuch: 13,80 Euro
Preis E-Book: 6,99 Euro
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Dieses Buch enthält für jedes der 24 ausgewählten Länder ein Kapitel über dessen traditionelle Gerichte sowie ein bis zwei einfache Rezepte zum Nachkochen.
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