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Die französische Küche, einst unbestrittener Maßstab für kulinarische Exzellenz, erlebt einen besorgniserregenden Niedergang. Traditionelle Bistros und Restaurants, einst Hort liebevoll zubereiteter Gerichte aus frischen, regionalen Zutaten, weichen zunehmend der industriellen Fertigkost. Tiefkühlprodukte, vorgefertigte Saucen und mikrowellengeeignete Menüs erobern die Küchen, während die Kunst des Kochens in Vergessenheit gerät.
